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Zutaten:
Hirschfleisch, Schweinefleisch, Rotwein, Pökelsalz E525, Pfeffer, Knoblauch
Die Wurst in eine Pfanne mit heissem Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen. Nie kochen. Man kann die Wurst auch bei nicht zu starker Hitze grillieren oder sie im Keller aufhängen und nach 2 bis 3 Wochen roh geniessen.
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